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やりたいことがたくさんある！やるべきこともたくさんある！時間は有限、さあどっち！？夏休みの宿題は最後の日に片付ける＆美味しいものから先に食べちゃうタイプなんだよなー。あ、金曜の板倉です、こんにちは。
「１％の情熱ものがたり」105人目のインタビュー、最初のエピソード。
北海道北広島市出身。街の電気屋さんの次男として育つ。思春期には、Blankey Jet CityやNirvanaに心を撃ち抜かれグランジの聖地・シアトルへの憧れを抱く。20歳直前、バイクでの生死をさまよう程の大事故や身近な人たちの死に直面する経験から「いつ死ぬか分からないからこそ、全力で生きなきゃ」という気持ちが芽生える。26歳で電気工事士として起業、30歳で念願のシアトル留学を果たすも、母の看病のため帰国を選択。その後もアメリカに住む夢を諦めきれず、ビザ取得のために未経験の飲食業へ飛び込みタダ働きからの修行を経て36歳で再び渡米を果たす。2012年、シアトルで開店した「Yoroshiku」を皮切りに、Secret Fort, CurryLab Sapporo, Indigo Cowなど、故郷の北海道にこだわった飲食店舗を複数展開する実業家へ。激務により体調を崩した経験から「しっかり働き、しっかり遊ぶ」をモットーに、スタッフの人生も大切にする温かな組織づくりを実践。現在はIndigo Cowのフランチャイズ全米100店舗展開という新たな挑戦に挑む傍ら、愛車のビンテージハーレーでチョッパーを製作中。「とりあえずやってみよう」の精神で、改めて攻めに転じた今後の人生もアクセル全開で駆け抜けるはず。そんな小林さんの、清々しく真っ直ぐな情熱ものがたり。
「北海道」って良い！雄大さと美味しい食材はもちろん、いろんな意味で素敵な魅力が溢れる場所、そこで育った人たちも魅力的な人が多いのはなんか納得。まずは小林さんの活動内容を伺ってます。
それでは、お楽しみください！
▼Show Notes : Vol.417
・シアトルを拠点に飲食店経営（計6店舗） ・Yoroshiku（ラーメン） ・Secret Fort（焼き鳥） ・CurryLab Sapporo（スープカレー） ・Indigo Cow（北海道ミルクソフトクリーム） ・1年半ほど前からオペレーションから外れてる ・Indigo Cowのフランチャイズ化を進めてる ・週に3、4日はお店に行って雑務をする ・州ごとにフランチャイズライセンス取得 ・ワシントン、カリフォルニア、ハワイ、ニューヨーク ・初めてのことだらけで手探り ・弁護士を探すだけでも苦戦した ・マニュアル作りもゼロからの挑戦 ・チャレンジングな意味で面白い ・人に依存しないビジネスでフランチャイズ化 ・アメリカ人にとっての”HOKKAIDO”の強さ ・2014年ごろからHokkaido Scallopが流行り出した ・ROYCE、ROKKATEI、山頭火なども北海道発 ・2018年ごろ働きすぎてパニック障害に ・体調を崩してから休みをしっかり取るように ・経営者は24時間仕事のことを考えてしまいがち ・家で仕事をしない、緊急以外の電話は取らない ・オフは基本的に家族と過ごす ・催事の時は週末も仕事 ・年に一度日本に帰る時が一番リラックスできる ・アメリカに来てから趣味に時間取れなかった ・最近はバイクやロードバイクを楽しんでる ・Indigo Cowをアメリカで通用するブランドにする ・名前の由来：北海道の青空の下育った牛 ・特徴的なロゴマークは北海道のデザイナーさんに ・全ての飲食経営者さんを尊敬している ・全米100店舗を目指す ・最近ちょっと守りに入ってた自分に気づいた ・周りに勧められて燃えてきた ・好きなYoutube Channel :しげ旅、ガジェット、ビジネス、ゲーム、バイクなど ・仕事のトレンドチェックはInstagram ・一緒にYoroshikuを立ち上げた本間さんの死 ・いつ死ぬか分からないから好きなことやろうと ・ビンテージハーレーでチョッパー製作中
収録場所：ロサンゼルス⇄シアトル @ZOOM & Cleanfeed
リアルアメリカ情報 / アメスポ / 世界の駐妻 (50:30〜)
・大谷翔平がアトランタに来た！
＊1〜2時間ほどインタビューさせて頂いた内容を、4回にわたり配信しています。
（アメリカ時間で毎週金曜）
▼Interviewee Profile
小林圭輔 / Keisuke Kobayashi K Corporation 代表 Yoroshiku, Secret Fort/a>, CurryLab Sapporo, Indigo Cow
北海道出身。2006年に留学で渡米し、シアトルを拠点に飲食事業を展開。2012年に日本食レストラン「Yoroshiku」を開業し、その後「Indigo Cow」「Secret Fort」「Curry Lab Sapporo」など複数の飲食ブランドを立ち上げる。2021年には北海道産牛乳を使用したソフトクリームブランド「Indigo Cow」をシアトルで創業。現在はシアトル、ロサンゼルスを中心に複数店舗を運営するほか、全米でのフランチャイズ展開を推進している。店舗運営に加え、商品開発、店舗開発、仕入れ・物流、ブランド構築まで幅広く手掛け、日本の食文化や食材の魅力をアメリカ市場に伝えることを軸に事業を展開している。
