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先週の風邪も治って、忙し過ぎた状況もなんとか落ち着きそうだ。そして天気予報は天晴れ！と言いたくなるほどの晴れマークの連続。週末はどこの海で遊ぼうかとワクワクで波チェックな金曜の板倉です、こんにちは。
「１％の情熱ものがたり」前回に引き続き、89人目のインタビュー。
北海道上川郡出身。虫が好きで昆虫博士になりたかったという幼少期を経て、中学校では同級生5人というなかなかの自然多き環境で育ったからなのかとってもパワフル！しっかり勉強した高校時代には、薬の研究で一攫千金を夢見るしたたかさも発揮。野心と堅実さを併せ持つ彼は、京都大学薬学部卒、同大学院薬学研究科修士課程、大阪大学大学院医学系研究科博士課程を修了。理化学研究所にて勤務、そして研究研修でアメリカ・ロサンゼルスへ。と、ここまでのキャリアパスからは想像もできないような展開になる人の生きる様は、感動的な面白さがあります。最初はノリで走ったフルマラソン、気づけば3時間を切るスーパーランナーへ。さらには100 miles Ultra Trail Marathonを走破。かと思えば、趣味で始めたビール醸造も60以上のコンペティションで受賞するほどまでに極めていくという超人ぶり。どんなストイックな人なんだ！と想像してしまうのに、実際はとっても柔軟で明るく面白い気のいい兄さんって感じなんです。美味しいビールを飲みながらのインタビューは、最高に楽しく有意義な時間でした。まさにクールでイカしたナイスガイ、そんなマサさんの情熱ものがたり。
三杯目はGOMA ME: 黒ビール w/胡麻で乾杯！これサイコー！今また飲みたい。なんやかんやと大変なこともありますがやっぱり陽気でごちゃごちゃしてるロサンゼルスが好きだ！って思います。GOOD VIBES!
それでは、お楽しみください！
▼Show Notes : Vol.355
・GOMA ME: 黒ビール w/胡麻 で乾杯！
・旨味を感じさせるまろやかな味
・どこにもないユニークな味
・お客さんからの良いFeedbackが嬉しい
・みんながハッピーな顔してる時
・仕事哲学：ちゃんとやる
・手間を惜しまず細部まで丁寧に
・無難だけではなくある程度冒険も必要
・ビールのレシピは売れるの？
・レシピよりプロセスが大事
・レシピや資産はシェアする文化
・フレンドリーなクラフトビール文化
・元々ビールが好き
・研究者の素地とシンクロした
・医学研究者のBrewmasterもいる
・結果としてこうなった
・なんでやってるのか分からない
・行けるとこまで行きたい
・アメリカ来て良かった、LAで良かった
・色々と混ざり合った感じ
・タコスもPHOも色々美味い
・研究で大当たりする目論見が・・
・コロナ期に自分と向き合ったこと
・自分の人生を考え直した時期
・ビール作りにシフトしたこと
収録場所：ロサンゼルス@Ikasu Brewing
関連情報
・MAGIC CASTLE
リアルアメリカ情報 / アメスポ (46:08〜)
・大谷選手の壁画スポット5選！ in ロサンゼルス
＊1〜2時間ほどインタビューさせて頂いた内容を、4回にわたり配信しています。
（アメリカ時間で毎週金曜）
▼Interviewee Profile
北野正寛 / Masahiro Kitano
Founder / Brewmaster
Ikasu Brewing
https://ikasubrewing.com
Instagram: @ikasubrewing
北海道上川郡美瑛町出身。京都大学薬学部卒業後、同大学大学院薬学研究科修士課程、大阪大学大学院医学系研究科博士課程を修了。理化学研究所にて研究員として勤務後、2012年に渡米。南カリフォルニア大学にてがん生物学の研究に従事する傍ら、クラフトビール醸造に傾倒。BJCPナショナルジャッジおよびアドバンスト・シセロン®資格を取得し、数々のビアコンペで受賞。2024年、ロサンゼルスにて日本の食文化とクラフトビールを融合した「Ikasu Brewing」を設立。
What’s Ikasu?
- Expressing “It’s Cool!” – イカス!
- Revitalizing and Reviving – 生かす
- Utilizing to Full Potential – 活かす
