Vol.064: 斎藤博靖(ベイカリーカフェ・オーナー)4/4

なんだかバタバタと忙しく日々は過ぎていきますね〜。1ヶ月間日本に滞在していた妻が帰ってきてくれて、家の中が急に賑やかに明るくなって嬉しい板倉です、こんにちは。

さて「1%の情熱ものがたり」、16人目のインタビューの最終回となります。ビーチシティーと言われるザ・カリフォルニア!な場所で素敵なベーカリカフェ:KIRARI WESTを運営していらっしゃるヒロ斎藤さんのお話。

前職で学んだ「サーバントリーダーシップ論」を活かした経営で従業員の力を最大限引き出す努力をしつつ、着実にビジネスを広げていらっしゃるヒロさんの今後のビジョンなどを伺っております。

それでは、お楽しみください!

Vol.64 1%の情熱ものがたり:斎藤博靖 / Hiro Saitoさん

▼Show Notes 4/4

Vol.64
・サーバントリーダーシップ論
・従業員の力を最大限引き出す
・多店舗展開、2店舗に行く過程
・安定を求めて選ぶ職業
・チャレンジして選ぶ人生
・動物的なサバイバル精神
・安定するからじゃなくチャレンジして欲しい
・アップル社の今と未来
・日本製品が出てこないと感じる現状
・勤勉さや改良の技術
・自由な発想で考えるイノベーティブさ
・キラリと光る存在に
・樹楽里 -> KIRARI WEST

▼リアルアメリカ情報

・アメリカの家の掃除

収録場所:アメリカ・カリフォルニア・レドンドビーチ

*1時間ほどインタビューさせて頂いた内容を、
4回にわたり配信(アメリカ時間で毎週金曜予定)しています。


▼Interviewee Profile

斎藤博靖 / Hiro Saito
ベイカリーカフェ・オーナー
Kirari West
http://www.kirariwest.com

1977年生まれ、福島県福島市で育つ。1996年、地元福島の高校を卒業後に子供の頃から憧れていたアメリカ移住を決意、デラウエア州の大学に入学。翌年大学を中退後ニューヨークに移住。将来は映画関係の仕事に就きたいと思うようになり俳優養成所に通いながら複数の飲食店などでアルバイトをし生計を立てる。2003年にロサンゼルスに移住、それまでの飲食店での経験を生かし健康志向の先駆け的存在で大人気店のHugo’s Restaurant で約8年間ジェネラルマネージャーとして勤務。このころ映画関係の仕事に就く夢は諦め飲食店でのキャリアを目指すようになる。2011年の東日本大震災の際、アメリカから家族の安否確認ができない状況の中、今までの家族との疎遠状態に気付きその後の人生は何か家族と関わる仕事がしたいと思い、自営業を営む実家とのコラボでロサンゼルスにお店を立ち上げることを決意。
2015年、レドンドビーチにキラリウエストというベーカリーカフェを立ち上げ経営を始める。オープン後2年で黒字転換を達成し次の目標の多店舗展開へ向けて精力的に経営を継続中。


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