ビーチシティーと言われるザ・カリフォルニア！な場所で素敵なベーカリカフェ：KIRARI WESTを運営していらっしゃるヒロ斎藤さんのお話。
出演エピソード
プロフィール
1977年生まれ、福島県福島市で育つ。1996年、地元福島の高校を卒業後に子供の頃から憧れていたアメリカ移住を決意、デラウエア州の大学に入学。翌年大学を中退後ニューヨークに移住。将来は映画関係の仕事に就きたいと思うようになり俳優養成所に通いながら複数の飲食店などでアルバイトをし生計を立てる。2003年にロサンゼルスに移住、それまでの飲食店での経験を生かし健康志向の先駆け的存在で大人気店のHugo’s Restaurant で約8年間ジェネラルマネージャーとして勤務。このころ映画関係の仕事に就く夢は諦め飲食店でのキャリアを目指すようになる。2011年の東日本大震災の際、アメリカから家族の安否確認ができない状況の中、今までの家族との疎遠状態に気付きその後の人生は何か家族と関わる仕事がしたいと思い、自営業を営む実家とのコラボでロサンゼルスにお店を立ち上げることを決意。
2015年、レドンドビーチにキラリウエストというベーカリーカフェを立ち上げ経営を始める。オープン後2年で黒字転換を達成し次の目標の多店舗展開へ向けて精力的に経営を継続中。
| 出身地 | 福島県福島市 |
|---|---|
| 拠点 | アメリカ |
| 職業 | Kirari West / ベイカリーカフェ・オーナー |
| 業界 | 起業家, 飲食 (料理人) |
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| ウェブサイト | Kirari West |
| SNS |
